Seniorenuniversität SH

«Was essen wir morgen? Das Welternährungssystem»

Vortrag mit Prof. Dr. Nina Buchmann, Professorin für Graslandwissenschaften, ehemalige Leiterin des Kompetenzzentrums World Food System, ETH Zürich

Alle essen: mal mit Genuss, mal in Eile; mal mehr, mal weniger; mal Kartoffeln, mal Pasta. Wissen wir, was wir essen? Woher die Nahrungsmittel kommen, heute und auch morgen? Wovon hängt es ab, was wir essen: von unserem Geschmack und unserem Geldbeutel oder auch von der Trockenheit in Australien und der Düngung in den USA? Die Zutaten unseres Abendessens machen deutlich, dass wir in einem Welternährungssystem leben und essen. Solch ein System hat viele Wechselwirkungen, die uns manchmal überraschen können. So ist eine einheimische Gurke im Winter eine Umweltbelastung, aber im Sommer nicht. Warum das so ist und welche Lösungen es für ein nachhaltiges Ernährungssystem und für jeden und jede von uns gibt, wird im Vortrag aufgezeigt.

Einzeleintritt: Fr. 15.–
Jahresabo: Fr. 210.- (Einzel) / 380.- (für Ehepaare)